مطبخ

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

ريهام أحمد

بيكاتا اللحم بالمشروم ،  هي طبق أساسي في الوجبات الإيطالية، تتكون من شرائح اللحمة الرقيقة المقلية في صوص الزبدة و الليمون والمشروم،  و إضافة التوابل اللازمة و الثوم  و غيره من النكهات المميزة، تعتمد وصفة بيكاتا اللحمة بالمشروم علي غمس اللحمة في النكهات المميزة و المفضلة للجميع، و معظم الوصفات تعتمد علي إستخدام شرائح رقيقة من اللحمة فهي طبق يفسح المجال للإبداع بسبب بساطته، و هناك العديد من الوصفات بيكاتا اللحمة ، و نحن نقدم اليوم على موقع نبض الدقهلية طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم.

المقادير :

‏- ½ كيلو لحمة بتلو أو كندوز مقطعة شرائح
‏- 1 كوب كريمة لبّاني
‏- 1 كوب دقيق
‏- 1 كوب مشروم مقطع شرائح
‏- 1 مكعب مرقة دجاج
‏- 1 بصلة مفرومة ناعم
‏- 1 معلقة صغيرة زعتر
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ كوب سمن
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
-‏ 1 كوب ماء

الطريقة:

• نتبل شرائح اللحمة بالملح والفلفل ونغلفها بالدقيق.

• في مقلاة على النار نسخن السمن ونقلى فيه شرائح اللحمة حتى تتحول للون الذهبي.

• ننشل شرائح اللحمة من السمن ونتركها تتصفى جانبا فى ذات المقلاة نضيف البصل ونقلبه جيداً حتى يتحول للون الذهبي.

• نضيف شرائح المشروم ونقلب جيداُ حتى تذبل ثم نضيف الكريمة الباني ونقلب جيداً لمدة دقيقتين.

• ثم نضيف 2 كوب ماء على الخليط وحين يغلى نضيف شرائح اللحمة والزعتر ومرقة الدجاج ورشة ملح ونخفض النار ونتركه حتى يتماسك الخليط.

• نضع البيكاتا في طبق التقديم وتقدم مع خضار سوتيه ورز أبيض

admin

رئيس تحرير موقع وجريدة نبض الدقهلية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق