مطبخ

فطائر الزعتر بالجبن

ريهام أحمد

يحتوي الزعتر على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، حيث وجدت الدراسات العلمية المختلفة أن الزعتر يعمل على توسيع الأوعية الدموية وإراحتها بالتالي خفض ضغط الدم، وإذا كنت من عشاق الفطائر والزعتر معا سيقدم لك مطبخ نبض الدقهلية وصفة لفطائر الجبن بالزعتر تستطيع تناولها في الفطار أو العشاء وأيضًا على الغداء بجانب الأطباق الرئيسية .

المقادير :

  • 6 أكواب من الدقيق
  • ½  كوب لبن دافئ
  •  2 ملعقة خميرة جافة
  •  2 ملعقة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبادي
  •  2 كوب ماء دافئ للعجن
  • ½   كوب زيت زعتر  زيت زيتون

 مقادير حشوة الجبنة:

  •  1 كوب جبن شيدر مبشورة
  • 1 كوب جبن حلوم
  •  2 ملعقة حبة البركة
  • 1 حبة بيض

 طريقة التحضير:

  • في البداية احضري بولة نظيفة وجافة وضعي المكونات الجافة سويًا من الدقيق واللبن البودرة والخميرة الجافة والسكر والملح وقلبيهم جيدًا.
  • ثم ضيفي الزبادي والماء الدافئ واعجني جيدًا وضعي الزيت بالتدريج أثناء العجن.  ابدئي بإضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر من أجل الحصول على عجبنة متماسكة وغير ملتصقة.
  • اتركي العجينة تختمر وترتاح لمدة ساعة ثم افرديها على شكل دائري باستخدام الدقيق.

امزجي الجبن الشيدر المبشورة والجبن الحلوم وذلك حتى تكسر الحلوم حدة وأملاح الجبن الشيدر، ثم اخلطي ذلك مع حبة البركة.

  • افردي العجينة وضعي فوقها خليط الجبن، ثم وزعي فوقها خليط الزعتر وزيت الزيتون.
  • انقلي حبات الفطائر إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وادهني الوجه بصفار البيض المخفوق ورشي قليل من بذور السمسم عليها.
  • اخبزي الفطائر في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

 

admin

رئيس تحرير موقع وجريدة نبض الدقهلية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق