مطبخ

طريقة عمل لازانيا بالدجاج

 

مريم قداح 

لازانيا من أشهر أنواع المكرونة الإيطالية، تقدم في المطاعم المشهورة بالوطن العربي، وانتشرت بشكل واسع إلى جميع أنحاء العالم، بسبب طعمها المميز والرائع والمحبب من قبل الجميع، ويتم تحضيرها بعدة طرق، وذلك حسب العادات والتقاليد لكل بلد وطريقة عمل اللازانيا الايطالية الاصلية بالدجاج والجبن.

المقادير:

باكت مكرونة اللازانيا.
½ كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة.
5 أكواب حليب.
2 كوب بشاميل
1 كوب جبنة موزاريلا
1 كوب جبنة شيدر
1 حبة بصل مفروم
2 حبة جزر مبشور
2 حبة فلفل أخضر مقطع
1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
1 معلقة كبيرة زبدة
1 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج والسماق والريحان والأوريجانو والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج. غطي القدر، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج لمدة 35 – 45 دقيقة.

على نار متوسطة ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الحليب ببطء، وقلبي باستمرار وبسرعة حتى يذوب الدقيق تمامًا. قلبي البشاميل باستمرار حتى يغلظ ويغلي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقة.

في صينية بايركس، ضعي طبقة من خليط الدجاج، ثم طبقة من اللازانيا، ثم البشاميل. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من الكمية التي لديكِ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرجي الصينية، ثم رشي البارميزان على الوجه، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 20 دقيقة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق