مريم حسين
تختلف طريقه عمل كل أكله تبعاً لـ عادات و تقاليد كل دوله ، فـ من المعروف ان نشأه البيتزا عند الإيطاليون ، و لكن بعض من الدول أخذت تتطور و تجدد من شكل البيتزا في طريقه تحضيرها و تقديمها ، دعونا نتعرف علي طريقه عمل البيتزا علي الطريقه السوريه .
لكي مقادير العجينه :
كيلو دقيق
١٠٠ جرام سكر
٢ بيض
١٠٠ جرام زبده
رشه ملح
ظرفين خميره فوريه
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب سائل
ماء فاتر
مقادير صلصه التقديم :
٤ حبات طماطم
٣ حبات فلفل اخضر
٢ حبه بصل
رشه ملح ، رشه فلفل أسود
نقوم بضرب كل مقادير الصلصه في الخلاط ، ثم نضعها علي النار لمده ١٠ دقائق .
طريقه التحضير :
نذيب الخميره و السكر في الماء الدافي و نتركها تتفاعل لمده دقيقتين ، و في وعاء كبير ضعي الدقيق و الملح ثم أضيفي الزيت و أعجني جيداً حتي تتجانس المكونات ثم أضيفي خليط الخميره و السكر و أعجني مره أخري ثم أضيفي البيض و الحليب و أعجني حتي تحصلي علي عجينه ناعمه و طريه ، ادهني العجينه بالزيت ثم اتركيها لمده ٣٠ دقيقه تختمر ، و بعد مرور مده ٣٠ دقيقه ، احضري صينيه مدهون بها زيت و دقيق ثم افردي العجينه و ضعي الصلصه و بعض الجبن فوقها و ادخليها الفرن المسخن مسبقاً علي درجه حراره ٢٤٠° لمده ١٠ دقائق ، و تمتعي بـ اطيب بيتزا.
