مطبخ

الريش بصوص الزعتر

 

آيه البواردى

اللحوم من أهم الأطباق على سفرة المصريين، فيعتبرونها أحد الأكلات الرئيسية التى يجب أن تتوفر على الأقل مرة بالأسبوع، فهى مصدر غنى بالبروتينات والعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم، وقد اعتادت كل أم مصرية على تقديمها لأسرتها إما مسلوقة أو مع إحدى الخضروات ولكن يمكنك تقديمها بطريقة أخرى سهلة وبسيطة.

المكونات
– 2 كيلو ريش.
– 5 فصوص ثوم.
– 4 ملاعق زيت زيتون.
– 2 ملعقة بقدونس طازجة.
– ملعقة ملح.
– ملعقة فلفل أسود.
– نصف ملعقة زعتر.
– 3 ملاعق صلصة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– نصف كوب مرق دجاج.

طريقة التحضير
1- افرمى الثوم وضيفى عليه البقدونس والصلصة والملح والفلفل والزعتر.
2-اغسلى اللحم جيداً وجففيها وقطعيها إلى شرائح منفصلة.
3-رصى قطع الريش فى وعاء كبير ثم ضيفى عليها الخليط السابق.
4-غلفى الوعاء بكيس واتركيها لمدة نصف ساعة ثم فى مقلاة متوسطة ضعى زيت الزيتون وابدأى فى تحمير قطع الريش وقلبيها على الجانبين.
5- بعد التحمير، ضعيها فى وعاء آخر واستخدمى نفس المقلاة وضعى بها كوب من الماء المخلوط بمرقة الدجاج، وضيفى الزبدة فى المقلاة.
6-قومى برش الصوص على قطع الريش وزينيها بالبقدونس.

الوسوم

admin

رئيس تحرير موقع وجريدة نبض الدقهلية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق